БОРЩ
, у́, ч.
Рідка страва, що вариться з буряків, капусти, моркви, картоплі і т. ін. з додаванням різних приправ
. Не поцурайтесь хліба-солі. Борщу скоштуйте
[скуштуйте],
галушок(І. Котляревський)
;Швиденько насипала
[Христя]
борщу, .. поставила серед столу(Панас Мирний)
;– Та й що за життя наше! Бульба та борщ, часом деякі крупи
(І. Франко)
;Тетяна Ничипорівна заклопотано підживляла борщем чоловіка й дочку
(В. Підмогильний)
;Борщ був нізчимний. Ані м'яса в ньому, ані сала, ані будь-яких інших присмаків
(Ю. Збанацький)
;Крім ритуальних страв, готували в Україні на вечерю пісний борщ та рибну юшку
(з газ.)
.(1)
Зеле́ний борщ
– борщ, у який замість буряків і капусти кладуть весняну зелень: щавель, лободу, шпинат і т. ін
.Варвара поставила в лозовий кошик горнятко зеленого борщу
(В. Кучер)
;Зеленим голосом сади зовуть зозулю, Зелений борщ збігає на плиту
(М. Вінграновський)
;(2)
Холо́дний борщ
– борщ на холодному буряковому відварі або квасі, заправлений дрібно нарізаними овочами та прянощами; холодник
.Холодний борщ готується за тією ж технологією, що і окрошка м'ясна
(із журн.)
.◇
Не дава́ти (не дозволя́ти) / не да́ти (не дозво́лити) наплюва́ти (плю́нути) [собі́] в ка́шу (в борщ)
див.
дава́ти
;Плюва́ти / плю́нути (наплюва́ти, рідше начха́ти) в борщ (в ка́шу)
див.
плюва́ти
;Свищі́ в борщі́
див.
свищ
1
;[Таке́,] що і в борщ не кри́шать
див.
таки́й
.