Від свого заснування, тобто з кінця ХVIII століття, Одеса була (і залишається) інтернаціональним містом, у якому уживалися (і уживаються) греки і євреї, молдавани і росіяни, українці і болгари, абіссинці, німці, поляки, чехи та громадяни ще добрих шести-семи десятків різних національностей