ЖЕЛАТИ́Н

, у, ч.

Суміш білкових речовин тваринного походження, що в розчиненому вигляді переходить у драглистий стан; використовується в техніці, кулінарії і т. ін

Височіють гори лілових і чорних фіг, висять баранячі туші, .. тут же .. мастика, желатин, басма, хна, ароматні мазі для брів

(П. Загребельний)

;

У Європі вилучають з продажу цукерки “Мамбо”, бо вони на желатині з яловичих кісток і хрящів

(Л. Костенко)

;

Желатин видобувають із колагену кісток, шкіри й сухожилля великої рогатої худоби

(із журн.)