СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE. ТОМИ 1-12 (А-ПІДКУ́РЮВАЧ)
?
ЕКСТРАГО́ВАНІСТЬ
, ності, ж., хім.
Абстр. ім. до екстраго́ваний.
Підвищена екстрагованість солерозчинних білків сприяє утворенню міцнішої структури фаршу
(з наук. літ.)
.