СЛОВНИК УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ ONLINE. ТОМИ 1-11 (А-ОЯ́СНЮВАТИ)
?
ЖУЛЬЄ́Н
, у, ч.
Тушкована страва з грибів
.
Жульєн готують в кокотницях – маленьких порційних сковорідочках або маленьких жароміцних мисках
(із журн.)
;
Для жульєну найкраще підійдуть свіжі або сушені білі гриби
(з газ.)
.